Продукти

  • патладжани - 1 бр.
  • лук - 2 гл. стар
  • кашкавал - 70 - 80 г
  • тиквички - 300 - 350 г консерва /манджа от тиквички в подлютен доматен сос/
  • черен пипер
  • канела - по желание
  • босилек - или магданоз
  • тиквички - 1 бр. по желание
  • домати - 2 бр. (по желание)
  • червени чушки - 1бр. (по желание)
  • зелени чушки - 1 бр. (по желание)

Начин на приготвяне

В тавичка с диаметър 20 см се слага основата, т.е. манджичката, като малко се оставя от нея. Зеленчуците се измива, почистват и се нарязват на колелца. Патладжаните се посоляват, престояват около 20 минути и се измиват. И по познатия начин в тавичката в кръг се редят шайбите патладжан и лук (при мен). Може още да се сложат и тиквички, домати, чушки. Поръсват се със сол, черен пипер, канела и малко зехтин. И се поливат със заделената манджичка, разредена с малко вода. Аз го пекох в халогенна фурна - първо 20 мин. на 225°C на горна скара, след което покрих с фолио и пекох още 15 мин или до пълна готовност на зеленчуците. Махнах фолиото, поръсих с настърган кашкавал и пекох още 5 мин до разтопяване на кашкавала. В обикновена фурна ориентировъчно се пече около 30 минути на 200°C . При поднасяне се поръсва с пресен босилек или магданоз. Вкусен е както топъл, така и студен! 

Оценете
(0 гласа)
Прочетена 128 пъти

Меню

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…