Продукти

  • чушки - около 1 кг. подходящи за пълнене
  • фасул - 450 г.
  • лук - 1 глава
  • морков - 1 бр.
  • чушки - 1 бр. зелена + 1 червена голяма
  • чушка - 1 бр. червена (голяма)
  • целина - 1 стрък
  • доматено пюре - около 200 г
  • вегета - 1 - 2 с.л. (или друга зеленчукова подправка)
  • червен пипер - 1 с.л.
  • червен пипер - 1 с.л. на едри люспи (може и лют, по - малко количество или на вкус)
  • джоджен - 2 - 3 с.л. стрит
  • сол - на вкус
  • олио - 100 мл

Начин на приготвяне

1. Оставете боба във вода за една нощ. На другия ден отцедете от водата, в която е престоял, налейте нова и го поставете на умерен до силен огън. Когато заври отново, сменете водата. Оставете да се свари до омекване, но не преварявайте зрънцата- времето зависи от това колко стар е фасулът.

2. Накълцайте на ситно лука, целината, моркова и чушките (зелена и червена). Запържете всичко в загрятото на умерен огън олио, ръсвайки им малко сол, за да омекнат по-бързо. След около 6-7 минути сложете доматеното пюре, двата вида червен пипер и захарта, гответе още 4-5 минути.

3. Отцедете почти всичката вода, в която е врял фасулът, сипете запържените зеленчуци при него и разбъркайте добре, след това поставете тенджерката на котлона. Подправете с вегета, джоджен и още сол на вкус и оставете да покъкри на тих огън около 10 минутки.

4. Отрежете капачетата на чушките за пълнене и почистете семките. Осолете леко отвътре всяка. Напълнете ги с фасул, стараейки се да взимате само зрънца. Поставяйте изправени по възможност (големи камби са най- подходящи за тази цел) и захлупете с капачетата. Ръснете малко олио и сол и налейте около 300 мл вода.

5. Изпечете във фурна загрята на 190 градуса до приятен загар на чушките (около 40 минути) 

Оценете
(0 гласа)
Прочетена 43 пъти

Меню

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…