Продукти

  • свинско месо - 500 г
  • печени чушки - 4 бр.
  • праз лук - 1 стрък
  • моркови - 2 бр.
  • сол - на вкус
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • чубрица - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 к.л.
  • олио - 4 - 5 с.л.
  • вода - 250 мл
  • яйца - 4 бр.

МАРИНАТА

  • доматено пюре - 2 с.л.
  • олио - 1 с.л.
  • сол - 2 щипки
  • къри - 2 щипки
  • черен пипер - 2 щипки
  • чубрица - 1 щипка
  • вода - 50 мл

Начин на приготвяне

Свинското месо се измива, отцежда се хубаво и се нарязва на хапки. Всички продукти за марината се разбъркват в купа и се заливат свинските хапки. Разбъркват се, покрива се с фолио и престоява една нощ в хладилник. В тенджера се загрява олиото и се запържва месото за около 5 минути, захлупва се и се оставя на среден огън да къкри до пълната му готовност. С помощта на решетъчна лъжица се изважда месото в отделна купа. В същата мазнина се слага дребно нарязания праз лук и нарязаните на кубчета моркови. Запържват се до омекването им и се добавят нарязаните на парчета чушки. Овкусяват се зеленчуците с подправките и сол. Налива се водата и се захлупват за 10 минути, след което месото се връща в тенджерата. Оставят се да къкрят още 5 минути, докато се смесят вкусовете. После кавърмата се разпределя в 4 глинени гювечета, чукват се по едно яйце и се запичат в загрята фурна на 200 градуса до готовност на яйцата. По желание се поръсват с червен пипер.

Оценете
(0 гласа)
Прочетена 112 пъти
Още в тази категория: « Пържоли в зелев лист

Меню

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…