Продукти

за 4 порции

  • 1 опаковка замразено филе бяла риба 1 кг с 20 % вода
  • черен пипер, сол
  • 5 с.л. галета
  • 1 с.л. босилек
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. риган
  • 4-5 с.л.зехтин
  • скилидка чесън и клонче розмарин

Начин на приготвяне

Рибата се размразява на стайна температура за няколко часа, но да не омекне. Подсушава се с домакинска кърпа и се наръсва с черен пипер и малко лимонов сок. Галетата се смесва със сухите подправки - босилек, риган, мащерка, червен пипер в голяма плитка чиния. Зехтинът се загрява и в него се запържват чесънът и розмаринът, и се отстраняват. Всяко парче риба се овалва много добре в галетата и се пържи в загрята мазнина от двете страни до златисто. Изважда се върху домакинска хартия. Сервира се с гарнитура или салата и резенче лимон.

За соса - в остатъка от зехтина се запържва една с.л. брашно, добавя се 50 мл бяло вино, малко лимонов сок, сол, черен пипер и чесън, вода за необходимата гъстота.

Оценете
(1 глас)
Прочетена 42 пъти
Още в тази категория: « Пълнен лаврак с топъл сос

Меню

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…