Продукти

  • 200 г паста пене
  • 250 г чери домати
  • 150 г броколи, разкъсани на розички
  • 1 глава стар лук
  • 3 скилидки чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • листенца босилек

Начин на приготвяне

Броколите се бланшират във вряща подсолена вода за 7-8 минути. Веднага след това се потапят за 30 секунди в ледена вода, за да се прекрати процеса на варене и за да запазят зеленият си цвят. Отцеждат се и, ако е необходимо, се разкъсват на по-малки парчета. Оставят се настрана. Пенето се сваряват според указанията на опаковката. Веднага след това се слагат в гевгир под течаща студена вода. Отцеждат се добре и се оставят настрана. Лукът се нарязва на полумесеци. Зехтинът се загрява в дълбок тиган, добавя се лукът и температурата се намаля. Лукът трябва да се карамелизира на слаб огън за около 15-20 минути, като се разбърква често. Приготвен по този начин, водата в него се изпарява и естествените захари се карамелизират. Този процес придава на лукът приятен цвят, сладникав вкус, а от лютивината му няма и помен. След като лукът е готов към него се добавя нарязаният на ситно чесън, разрязаните на две чери домати и броколите. Всичко се готви още 4-5 минути. Към зеленчуците се добавя сварената паста и се объркват. Маха се от огъня и е готово за сервиране. Порциите може да се поръсят с пармезан.

Оценете
(0 гласа)
Прочетена 99 пъти

Меню

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…